• ALETILLA

Descripción:

Corte muscular situado en la cavidad torácica, apoyada en el esternón. Es una carne dura y seca que requiere una cocción prolongada y para que resulte mejor, se hace rellena de ingredientes jugosos como la panceta.

Preparación:

  • En la olla presión pondremos: las aletillas, una zanahoria rallada y 2 picadas, 3 dientes de ajo picados, 2 cebollas en cuadros medianos y aliños a gusto! Yo le puse aliño completo, ajo en polvo, ají color, un caldo Maggi de costilla y sal a gusto!

  • Agregué un poco de agua y cerré, cociné por 15 minutos app y lo revisé, estando listo lo dejé tapado y a un lado.

  • Cocine papas, habas, poroto verde y choclo.

  • Luego aliñe y listo ! Unas ricas aletillas con ensaladas.

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